Pastís de formatge: celebra el seu dia mundial amb una recepta irresistible
El 30 de juliol se celebra el Dia Mundial del Pastís de Formatge, una de les postres més estimades i versàtils arreu del món. Cremós, suau i amb mil versions possibles, el pastís de formatge és una aposta segura per a qualsevol ocasió especial... o per donar-te un caprici sense excuses!
A casa, es pot preparar de manera senzilla i amb ingredients que pots trobar fàcilment als punts de venda del Pas de la Casa del Grup Hiper Pas, a River Centre Comercial (Sant Julià | Encamp) i ECO River (Sant Julià | Encamp), així com una gran selecció de formatges, galetes, nates i productes per a rebosteria. A més, et proposem una recepta de la versió clàssica de forn, amb base de galeta i un farcit que es fon a la boca.
El pastís de formatge casolà pot adaptar-se al teu gust: pots servir-lo sol o afegir-hi una capa de melmelada de fruits vermells, caramel o fins i tot fruita fresca per sobre. T’expliquem com fer-lo pas a pas. I si no tens temps per elaborar-lo, visita’ns perquè trobaràs opcions preparades per gaudir-ne!
Ingredients (per a 6-8 racions):
200 g de galetes tipus Digestive (també poden ser sense gluten)
100 g de mantega fosa
600 g de formatge cremós (tipus Philadelphia)
200 ml de nata per muntar
150 g de sucre
3 ous
1 culleradeta d'extracte de vainilla
Ratlladura de llimona (opcional)
Temps d’elaboració: 1 hora
Dificultat: Fàcil
Elaboració:
Preescalfar el forn a 170 °C amb calor a dalt i a baix.
Per preparar la base, triturar les galetes i barrejar-les amb la mantega fosa.
Premsar la mescla al fons d’un motlle rodó desmuntable (d’uns 20-22 cm) i reserva a la nevera mentre es prepara el farcit.
Per elaborar el farcit, batre el formatge cremós amb el sucre fins a obtenir una barreja suau.
Afegir els ous, un a un, sense deixar de batre.
Incorporar la nata i l’extracte de vainilla.
Opcional: afegir la ratlladura de llimona.
Abocar la barreja sobre la base de galetes i coure al forn durant 50-60 minuts. El centre del pastís ha de quedar lleugerament desfet.
Refredar completament fora del forn i després deixar-lo reposar a la nevera almenys 4 hores (millor si és d’un dia per l’altre).
Decorar al gust amb melmelada, fruita o xocolata.
Bon profit!