Gaspatxo de síndria: la recepta més refrescant de l’estiu
Quan la calor s'intensifica, el cos demana plats lleugers, hidratants i plens de sabor. El gaspatxo de síndria és una alternativa sorprenent i deliciosa del gaspatxo tradicional: manté l’esperit refrescant, però amb el toc dolç i afruitat de la síndria, un dels fruits estrella de l’estiu.
Aquesta recepta que avui et compartim, molt senzilla de preparar, és ideal com a entrant o com a beguda nutritiva a qualsevol hora del dia. A més, és una opció vegana, saludable i baixa en calories, perfecta per a tota la família. Et sorprendrà la seva textura suau i el contrast de sabors entre la síndria, el tomàquet i el toc de vinagre.
Recorda que al Grup Hiper Pas t’ho posem fàcil per preparar-la a casa: als nostres punts de venda del Pas de la Casa, a River Centre Comercial (Sant Julià | Encamp) i a ECO River (Sant Julià | Encamp) trobaràs tots els ingredients frescos i de qualitat per elaborar aquest gaspatxo i altres receptes d’estiu. Cuinar lleuger i deliciós mai havia estat tan fàcil!
Amb el seu gust fresc i natural, aquest gaspatxo de síndria es convertirà en un imprescindible del teu estiu. Refresca’t amb sabor i salut!
Ingredients (per a 4 persones):
500 g de síndria sense llavors
300 g de tomàquet madur
Mig pebrot vermell
Mig cogombre
Un quart de ceba tendra
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
1 cullerada de vinagre de vi blanc o de poma
Un polsim de sal
Opcional: fulles de menta per decorar
Opcional: 50-100 ml d’aigua ben freda
Temps d’elaboració: 10 minuts + refrigeració
Dificultat: Fàcil
Elaboració:
Pelar el cogombre i la ceba.
Rentar bé tots els ingredients i tallar la síndria, el tomàquet, el pebrot, el cogombre i la ceba en trossos petits.
Col·locar els ingredients en un got batedor o un robot de cuina i triturar-los fins a obtenir una crema fina i homogènia.
Afegir l’oli, el vinagre i la sal.
Tornar a batre.
Reservar a la nevera almenys 2 hores abans de servir.
Servir ben fred. Es pot decorar amb una fulla de menta o uns daus petits de síndria.
Opcional: Si després de triturar tot, es prefereix una textura més líquida i lleugera, o es veu massa espès, es pot afegir 50-100 ml d’aigua ben freda i tornar-ho a batre.
Bon profit!