Grup Hiper Pas

La cuisine française est l'une des plus réputées au monde, avec des plats emblématiques que tout le monde connaît et prépare à la maison. La quiche lorraine est l'un de ces plats classiques qui s’invite à la table de nombreuses fêtes : elle est délicieuse aussi bien chaude que froide, et appréciée des petits comme des grands.

Cette tarte salée porte le nom de la région française, la Lorraine, où elle est née, et le mot 'quiche' dérive en fait de 'küchen', du dialecte lorrain, et du mot allemand 'kuchen', qui signifie gâteau. Il s'agit en fait d'une pâte brisée cuite au four avec un mélange d'œufs battus et de crème fraîche, à laquelle on ajoute des ingrédients. La version classique est au lard ou lard fumé et au gruyère, mais cette recette originale peut se décliner en plusieurs variantes et d'autres ingrédients, tels que le bacon, le jambon cuit, les épinards, les poireaux, et autres légumes.

Toutefois, aujourd'hui, au Grup Hiper Pas, nous vous proposons la recette classique pour surprendre vos invités. N'oubliez pas que vous trouverez tous les ingrédients de la meilleure qualité et à des prix irrésistibles dans nos points de vente et au centre commercial River.

Ingrédients (pour six personnes) :

• - 200 g de farine
• - 100 g de beurre
• - 4 œufs
• - Sel à volonté
• - 200 ml de crème fraîche liquide
• - 150 g de fromage fondu
• - 100 g de champignons
• - 120 g de lard (peut être remplacé par du jambon cuit ou du bacon)
• - Poivre noir moulu
• - Noix de muscade moulue

Temps de préparation : 1h 10 min

Difficulté : Facile

Préparation de la recette :

1. 1- Commencer par la pâte brisée en faisant un volcan avec la farine et en ajoutant le beurre coupé en dés. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Ne pas pétrir trop longtemps la pâte pour qu'elle ne devienne pas dure.
2. 2- Faire une boule, la couvrir d'un film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. 3- Etaler la pâte et tapisser un moule cannelé à fond amovible avec la pâte.
4. 4- Piquer la pâte à la fourchette plusieurs fois et la mettre au four préchauffé à 180 ºC pendant 15 minutes.
5. 5- Râper le fromage, couper le lard (ou son remplaçant) en dés, et couper les champignons en lamelles que vous ferez dégorger dans une poêle pour qu'ils perdent leur eau.
6. 6- Battre les œufs dans un bol et les mélanger avec la crème fraîche, le lait, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
7. 7- Sur le fond de tarte, déposer le jambon cuit ou le bacon ou encore le lard préalablement sauté à poêle, le fromage, et les champignons.
8. 8- Puis, ajouter le mélange de crème et d'œufs.
9. 9- Cuire la quiche lorraine au four à 180 °C de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit cuite et la pâte bien dorée.

Bon appétit !