Els millors formatges, a Grup Hiper Pas

Al Grup Hiper Pas som experts en formatges. Vols saber quines són les característiques dels diferents formatges segons el seu origen ?

Formatges francesos
  • - Cantal: és un formatge elaborat a base de llet pasteuritzada de vaca i és idoni per gratinar, acompanyar amanides, sopes, etc., ja que té un sabor força suau.
  • - Saint-Nectaire: és un magnífic formatge fabricat a base de llet de vaca pasteuritzada de pasta semitova i és ideal per untar, ja que és molt cremós.
  • - Bleu: és el més adequat per untar i fer mousses, salses i degustacions en taules de formatges. Lleugerament salat i ric en matisos.
  • - Brie: conegut com el “rei dels formatges” per totes les varietats que conté. La seva textura tova, ens permet menjar-lo amb la seva escorça i afegir-lo en amanides, entrepans freds i calents...
  • - Comté Gruyère : els dos presenten unes textures semblants entre el semidur i el dur. El Comté (de llet crua de vaca) és ideal per acompanyar amanides o pastes; mentre que el Gruyère, per gratinar, acompanyar creps i fruites.
  • - Coulommiers, que és una mica semblant al Brie per la seva textura i les seves característiques. La nostra recomanació és que el mengis acompanyat de fruites com pera i poma, amb una torrada de Pans Valentina, que trobaràs en exclusiva als nostres punts de venda.
  • - Roquefort : fet amb llet d’ovella, té un sabor molt intens al paladar. És un formatge ideal per afegir als nostres plats, com per exemple, a la pizza. A més, com el mateix nom indica, ens permet fer la salsa Roquefort, la qual marida molt bé amb plats de carns i pastes.
  • - Camembert. la seva textura suau és perfecta per untar en entrepans, acompanyar postres, etc.
Formatges espanyols
  • - Manxego : el més tradicional i popular dels formatges espanyols. Elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella de raça manxega. D’interior compacte amb petits forats, d’aroma i sabor forts. Per acompanyar de pa amb oli, fruits secs, fruites o amanides.
  • - Ovella: fabricats amb 100% llet crua d’ovella, segons el temps de maduració trobarem formatges més cremosos a més curats (12 mesos). Ideals per realitzar una taula de formatges acompanyats d’uns bons pans i un vi.
  • - Cabra : realitzats amb llet de cabra 100%, de sabor intens que mariden bé amb elements més dolços com pot ser el codonyat o bé les melmelades.